近日，张玉苍课题组在《International Journal of Biological Macromolecules》上发表了题为“Preparation of a multifunctional silver nanoparticles polylactic acid food packaging film using mango peel extract”的研究论文。该研究为芒果皮废弃物的高值化利用及AgNPs的绿色制备与应用提供了新思路。
芒果是一种营养美味的热带水果，深受人们喜爱。据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，2018年世界芒果产量达到5538万吨，并以每年6%左右的速度持续增长，为果农带来了丰厚的经济收益。芒果皮占鲜果质量的15-20%，是芒果加工业的主要废弃物之一。芒果皮提取物纳米银（AgNPs）可作为高效、安全、低耐药性的抗菌剂，广泛应用于食品和生物医药领域。如何高值化利用丰富的芒果皮废弃物以及植物提取物制备的AgNPs应用研究是亟待解决的问题。
该研究以芒果皮提取物（MPE）作为绿色廉价的还原剂和稳定剂制备AgNPs，进一步以聚乳酸（PLA）为保护剂和成膜基材研制了一种新型薄膜材料。该膜具有优良的抗菌性能，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率均在95%以上。此外，在安全性方面，薄膜的银迁移量和细胞毒性符合相关标准，能明显延长草莓的货架期。
复合膜制备的过程及性能示意图
该研究得到了国家自然科学基金的资助。我校海洋食品与生物工程学院多糖资源高值化利用创新团队科研助理成军为该论文的第一作者，张玉苍教授为该论文的通讯作者，海洋食品与生物工程学院为该论文第一单位。
张玉苍教授是我校海洋与食品生物工程学院引进的国家二级教授，长期从事生物质废弃物资源（包括农林废弃物、虾蟹壳、藻类等海洋及水产品加工废弃物等）综合利用研究。近年来，我校高度重视人才引进和培养，特别对国内外新引进人才在科研经费、团队建设和研究生招生等政策上给予关心和支持，积极营造想干事、能干事和干成事的氛围。
（文/图：吴夏泠 成军/编辑：宣传部）
