3月26日下午，福州大学食品科学技术研究所倪莉教授应邀来我校食品与生物工程学院进行学术交流，并作了题为“红曲酒研究现状与展望”的专题报告。报告由学院副院长倪辉主持，学院2017和2018级硕士研究生及老师代表聆听了报告。
报告中，倪莉介绍了酿造酒的知识；指出红曲色素具有抗炎症、保护肝脏不受化学物质侵害、抗肥胖和抗癌等功效，并能够诱导癌细胞死亡。
报告结束后，倪莉还与学院师生进行了互动交流，耐心解答了他们提出的问题。
（文：聂珂/编辑：李华）
地址：厦门集美学村（厦门市集美区银江路185号） 邮编：361021 闽 ICP 备21610438号 闽公网安备 35021102000019号 中文域名：亚洲中文精品乱码.公益
