8月27日，福建省科学技术厅组织有关专家在厦门古龙食品有限公司对副校长曹敏杰教授承担的福建省科技计划高校产学合作项目“利用鱼类加工副产物制备新型调味品的研究与产业化示范”（项目编号：2017N5011）进行验收。
校科研处领导、学院领导、以及企业、职能部门和项目团队代表等10余人参加验收会。专家组审阅了验收材料，听取了项目汇报，现场察看产业化示范情况，经质询和讨论，同意该项目验收。
该项目以福建省海洋低值鱼类蓝圆鲹、鲭鱼及沙丁鱼的加工副产物为原料，结合虾头酶与酱油曲进行发酵，研发出一种新型鱼酱油快速发酵工艺，相关技术成果已在厦门古龙食品有限公司实现产业化示范生产。
（文/图：章骞/编辑：杨旭俊）
